營養午餐白飯為什麼要放保鮮劑？揭開食安真相 🍚

一、營養午餐的食安風波始末 📰

2015年，一起關於營養午餐中央廚房在白飯中添加保鮮劑的新聞引發社會關注。經過衛生局稽核，發現中央廚房僅需針對環境清潔方面進行改善。

二、保鮮劑使用的安全性解析 🔍

廠商使用的「鮮保利」是合法的食品添加物，不只營養午餐，就連超商飯糰、微波食品都會使用。在營養午餐白飯中的添加比例僅有千分之五，經評估對人體並無健康疑慮。

為何需要添加保鮮劑？

主要原因是預防食安風險：

  • 白飯在常溫環境容易滋生仙人掌桿菌
  • 可能導致嘔吐或腹瀉等症狀
  • 仙人掌桿菌是2023年台灣食物中毒原因的第三名

三、中央廚房的特殊考量 ⏰

與家庭烹飪不同，中央廚房需要特別注意食品保存問題：

  • 從烹飪到學生用餐時間較長
  • 添加保鮮劑是確保食品安全的必要措施

專家建議與結論

在合法添加物的規範下使用保鮮劑，不僅能確保學童的飲食安全，更是預防食物中毒的重要防線。這也反映出營養午餐供應鏈中，食品安全管理的專業性和必要性。

🥛 吃得安心，也要補得安心！

如果你也關心食品安全、原料來源與日常的營養品質，歡迎認識我們的產品——

小橘商行「輕盈蛋白拿鐵」，嚴選高品質乳清蛋白，全品項皆不含代糖、色素與消泡劑，

堅持無多餘添加，讓你補充蛋白質的同時，也能吃得更安心。

📌 食品級製程，全批次檢驗合格

📌 自然風味，無人工甜味劑負擔

📌 可可、鐵觀音雙口味，營養與風味兼顧

👉 點我了解輕盈蛋白拿鐵

每天一杯，讓「安心吃」成為日常習慣。

點擊追蹤食品小橘Instargram獲取更多食品安全知識