【食安事件追蹤】寶林茶室重大食安事件調查結果公布 揭露3大致命疏失

震驚社會的寶林茶室食安事件即將滿週年，檢方於今年1月公布調查結果。本次事件不僅造成重大傷亡，更凸顯食品安全管理的重要性。

💼 司法審判進展

根據檢方調查，相關人員將面臨食安法及刑法的雙重制裁，包括過失致死和過失傷害罪，檢方已對負責人、店長及主廚等人求處4年以上刑期。

🔍 調查揭露三大致命疏失

1️⃣ 嚴重的食材保存問題

調查發現，店家對食材保存極度不當，特別是未煮完的粿條隨意擺放，甚至出現在清潔用水溝附近。

2️⃣ 不當的食材處理流程

調查指出多項嚴重違規行為：

  • 員工使用塑膠袋替代專業手套處理食材
  • 將未煮完的粿條混入新製品中
  • 清潔方式不當，以水柱沖洗水溝，增加病菌擴散風險

3️⃣ 食安教育的缺失

最關鍵的問題在於店家完全忽視食品安全教育訓練，這個根本性的疏失導致一連串不當操作的發生。

⚠️ 致命後果

上述違規行為加上環境溫度變化，創造出適合致命邦克列酸滋生的環境，最終釀成這起重大食安事件。

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